96/2/16
10:28 ص
حرارت دادن تخم مرغ های نطفه دار قبل از انبار کردن درصد جوجه درآوری را بالا می برد
تخم مرغ نطفه دار را چه مدت می توان نگهداری نمود؟ گفته می شود که نگهداری تخم مرغ نطفه دار بیش از یک هفته درصد جوجه درآوری را کاهش خواهد داد . پس در مواردی که لازم است به ضرورت تخم مرغ نطفه دار بیش از یک هفته نگهداری شود چه باید کرد؟
به نظر می رسد که در دوران تکامل جنینی ، فاز مطلوبی وجود دارد که باعث می شود جنین ها پس از رسیدن به این فاز در هنگام انبار شدن تخم مرغ ها مدت طولانی تری را تحمل نمایند .
در نگهداری تخم مرغ های نطفه دار مهمترین عامل حرارت است و در رشد و تکامل تخم مرغ نقش اساسی دارد .
در عمل با این آزمایش سعی شده است که قبل از انبار کردن ، تخم مرغ ها را به مرحله پیشرفته تری از تکامل سوق دهند تا قابلیت زنده بودن جنین بیشتر شود .
در حالت عادی تخم مرغ های نطفه دار در لحظه تولید 40 درجه سانتی گراد و در دوره جوجه کشی 37/8 درجه سانتی گراد حرارت دارند .
شرایط مناسب برای نگهداری جنین به مدت طولانی زیر درجه حرارت صفر فیزیولژیک است .
بین درجه حرارت صفر فیزیولژیک و حرارت 37/8 درجه سانتی گراد منطقه حرارتی بحرانی وجود دارد که در آن حرارت رشد کاهش و یا اساساً متوقف می شود ، در نتیجه جنین هائی که در این منطقه از حرارت قرار می گیرند مرگ و میر بالائی دارند .
در شروع دوره جوجه کشی جنین ها برای بار دوم این منطقه خطرناک را پشت سر می گذارند. در این آزمایش سعی بر این بوده است که قبل از طی این دوره تخم مرغهای نطفه دار گرم شوند .
آزمایش با بکارگیری 2400 عدد تخم مرغ از مادر 47 هفته انتخاب و در 4 دسته به ترتیب در مدت در صفر ، 3 ، 6 و 9 ساعت حرارت داده شد و سپس در دو گروه ( یک گروه به مدت یک هفته و گروه دیگر به مدت 2 هفته ) نگهداری شد .
در زمان حرارت دادن ، دمای پوسته تخم مرغ به طور دائم اندازه گیری شد .حرارت دستگاه بر روی 38 درجه سانتی گراد تنظیم و به منظور جلوگیری از افزایش رطوبت درب انکوباتور کاملاً بسته نگهداشته شد ، سپس این تخم مرغ ها بلافاصله تا 24 درجه سانتی گراد خنک شدند .
پس از 3 ساعت تخم مرغها به انبار دیگری با درجه حرارت 18 درجه سانتی گراد برای نگهداری برده شد .
آزمایش با انبار کردن تخم مرغهای نطفه دار یک و دو هفته در یک کارخانه جوجه کشی ادامه پیدا کرد و سپس با شرایط عادی داخل ستر ها چیده شد و کار جوجه کشی شروع شد .
در طول جوجه کشی محل دقیق قرارگرفتن تخم مرغ ها ثبت و پس از تولد جوجه ها ، تخم مرغ های هچ نشده به دقت بررسی و علت و زمان عدم جوجه درآوری به دقت ثبت شد و در واقعTrouble shooting گردید .
بالاترین جوجه درآوری در تخم مرغ های نطفه داری دیده شد که یک هفته نگهداری و به مدت سه ساعت گرم شده بود .
با افزایش مدت ذخیره سازی تخم مرغ های نطفه دار ، تلفات جنینی زودرس و دیررس و درصد جوجه های درجه 2 نِیز افزایش پیدا کرد .
در صورتیکه تخم مرغ های نطفه دار به مدت 3 - 6 ساعت گرم شوند تلفات زودرس جنینی کاهش می یابد و درصد جوجه درآوری به میزان 11/8 و 9/2 درصد در مقایسه با گروه کنترل افزایش می یابد .
جوجه های درجه 2 اغلب زمانی دیده می شوند که تخم مرغ ها بدون گرم شدن به مدت در هفته ذخیره سازی شده اند .
نتیحه گیری کلی اینکه تخم مرغ هایی که به مدت طولانی انبار می شوند ، حرارت دادن در 38 درجه سانتی گراد به مدت 3 و 6 ساعت می تواند از کاهش درصد جوجه درآوری جلوگیری نماید .
لازم به ذکر است آزمایشات نشان داد که حرارت از 9 ساعت بیشتر مجددا باعث کاهش جوجه درآوری خواهد شد .
96/1/21
12:0 ع
تخم مرغ های نطفه دار ممتاز از گله های مادری که در سلامت کامل به سر می برند حاصل می شود.عواملی چون تراکم بالا و کمبود آب یا غذا سبب بروز استرس در گله شده و کاهش تولید بروزمی کند وتخم های با کیفیت نا مطلوب تولید می شود این عوامل روی جنین های در حال رشد داخل تخم ویا جوجه های حاصل در دوره پرورش تاثیر به سزایی دارد .
کیفیت پوسته تخم تولیدی تحت تاثیر وضعیت سلامت گله قرار دارد و بر میزان جوجه درآوری نیز بی تاثیر نمی باشد.کیفیت تخم ها نیز در خلال زمانی که تولید می شود وقبل از خواباندن در دستگاه جوجه کشی نیز ممکن است دستخوش تغییرات نا خواسته ای شود .
فاصله طولانی بین نوبت های جمع آوری تخم ها سبب افزایش آلودگی پوسته می شود.وجود شکستگی وترک روی پوسته سبب نفوذ آلودگی به درون تخم شده وبه دنبال آن کاهش کیفیت بروز می کند.حمل ونقل نا مناسب تخم ها سبب ایجاد ترک مویی روی پوسته می گردد وبر روی قدرت حیاتی جوجه های حاصل اثر می گذارد.در صورتی که دست پرسنل در هنگام جمع آوری تخم ها آلوده به کود ویا محتویات تخم های شکسته آلوده گردد سبب انتقال آلودگی به تخم های تمیز میشود.در ضمن آلودگی به دلیل عدم شستشو وضدعفونی نمودن وسایل حمل نقل مانند سبد وسینی اتفاق می افتد بعلاوه حمل ونقل تخم ها وانتقال آنها سبب اختلال در ساختمان داخلی تخم شده واز قدرت حیاتی جنین کاسته می شود .
شرایط نگه داری تخم هادر مزرعه یا کارخانه جوجه کشی فاکتور مهمی است که روی کیفیت تخم اثر می گذارد.اطلاعاتی که در مسیر جوجه کشی به مزرعه و بالعکس ارسال می شود تا کیفیت تخم ها بالا رود .
الف)اطلاعاتی که از مزرعه به جوجه کشی ارسال می شود :
1)طریقه شستشو وضد عفونی تخم ها
2)معیار بهداشتی به کار رفته
3)بیماری ها و داروهای تجویز شده
4)شرایط نگه داری تخم ها
5)وضعیت آلودگی گله به سالمونلا
6)وضعیت آلودگی گله به بیماریهای تخم زا
ب)اطلاعاتی که می بایست از جوجه کشی به مزرعه ارسال شود :
1)کیفیت پوسته تخم های خوابانده شده
2)میزان نطفه داری تخم مرغ های ارسالی
3)نتایج مربوط به آزمایش باکتریولوژیکی
4)میزان مرگ ومیر جنینی
5)میزان جوجه درآوری
6)میزان جوجه های با کیفیت پایین یا با عوارض کمبود